清蒸大闸蟹要多久才好呢,蒸螃蟹有什么注意的吗
很多人都喜欢吃螃蟹吧,肉质鲜美营养丰富,大闸蟹就非常受欢迎,很多朋友都关心清蒸大闸蟹要多久,今天小编就给大家简单的讲解一下蒸螃蟹需要多久。
一、清蒸大闸蟹要多久
一般来说清蒸大闸蟹的时间需要根据大闸蟹的大小来确定,一般是八分钟到十五分钟比较的合适,四两以上的大闸蟹最好蒸二十分钟,四两一下蒸十分钟也可以。
二、蒸螃蟹有什么注意的吗
大家再蒸大闸蟹的时候需要注意大闸蟹要反着放,很多人平日里不注意都是随意的把螃蟹放到锅里,其实应该让大闸蟹的腹部朝上,这样螃蟹中的蟹黄就不会到处流了。
在蒸的时候尽量都在冷水的时候把螃蟹放入到锅里,有很多人都是等到水烧开了再放入螃蟹,这样螃蟹直接接触到了热气,里面的蟹肉被封锁住了,不容易蒸熟,而且蒸出来的螃蟹腥味也重,蟹黄很容易流失,这样螃蟹就没啥价值了。
大闸蟹属于一种寒性的食材,所以再蒸的时候可以加入一些姜片,这样有助于去除寒性。
各位小伙伴看了今天的介绍就知道了大闸蟹应该怎么蒸了吧,大闸蟹直接请蒸着吃是很不错的选择,而且非常简单方便,节约时间,适合工作忙碌的上班族。
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