大海蟹蒸多久,蒸海蟹的注意事项有哪些
海蟹是餐桌上常见的明星食材,无论是过节还是朋友小聚我们总能吃的到,海蟹的个头比较大,滋味十分鲜美,营养也相当丰富,所以深受人们喜爱,每到了开鱼季,也正是享用海蟹的好时候,所以好多人都会驻足购买,那么,大海蟹蒸多久才能熟呢?我们一起来看看吧。
一、大海蟹蒸多久
大海蟹一般蒸十五至二十分钟即可。海蟹是一种备受人们喜爱的水产品,不仅营养丰富,而且吃海蟹的好处也非常多。海蟹的吃法很多,但是唯独清蒸海蟹吃起来最为鲜美。蒸海蟹的时候要先烧开锅中的清水,之后再把海蟹放入蒸锅中。并且摆放海蟹时候要把海蟹的腹部朝上摆放,蒸十五分钟至二十分钟即可。另外,海蟹的肉质吃起来会略有些松散,并没有河蟹那么紧实,所以在蒸着吃的时候不要蒸太久,否则会影响海蟹的口感。
二、蒸海蟹的注意事项
1.蒸海蟹的时候要选择新鲜的食材,要选活的海蟹来蒸。死的螃蟹里面会有一定的毒素,吃了影响身体健康。
2.蒸海蟹之前要将海蟹的外壳刷洗几遍,尤其是清洗蟹壳以及蟹脚的位置。之后再将刷洗后的海蟹放在清水里面浸泡一段时间,这样可以使海蟹吐出腹部的脏东西。
3.蒸海蟹之前可以用适量的白酒盐渍一下海蟹,这样蒸出来的海蟹味道会更加鲜美,香气十足。
4.蒸海蟹的时候要热水下锅蒸,并且还在海蟹的下面放上几片姜片,这样有去腥的作用。另外,蒸海蟹的过程中不要揭盖,最好一次蒸透,否则会影响海蟹的口感。
蒸海蟹的时候时间要充足,这样才能把里面的细菌或是寄生虫等去除的很干净。如果蒸海蟹的时间不够,那么很可能吃了以后会出现腹痛或是腹泻的现象。另外,蒸海蟹的时候时间也不能太长,这样会影响食材的口感及风味。大海蟹一般来说是比较贵的,所以大家一定要掌握正确的烹饪技巧,这样才能避免浪费。
-
甘草薏米水怎么做又香又好吃
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料薏米:30辅料甘草:4片黑枣:4颗具体步骤1.洗净碗中三十克浸泡3小时,便于煮熟2.甘草3.黑枣4.在电饭锅里煮开后在煮十五分钟。可以不加糖,甘草和黑枣都有甜味。也可以加蜂蜜烹饪技巧黑枣含大量维生素...
-
川味米制品甜食你吃过吗
甜烧白,也就是夹沙肉,四川九大碗之一,川菜宴席中的扛把子,一道蕴含浓浓四川年味的年夜饭米制品甜食出现了。它肥而不腻、甜而不齁,如同清流一般,在众多辣、咸、火爆的菜品中脱颖而出!宴席前两个小时的蒸制,夹沙肉晶莹剔透,蜜汁涌出,香甜可口。入口即化的保肋肉加上细腻...
-
土豆烧鸡什么时候放鸡精
土豆烧鸡想必大家都吃过,这是一道非常常见的家常菜,平时自己在家里做的也比较多,但是要想把这道菜做的好吃,入味也是需要一些烹饪小经验的。那大家知道土豆烧鸡什么时候放鸡精最恰当吗?今天就来跟大家分享一下关于这道菜的制作方法。一、土豆烧鸡什么时候放鸡精出锅...
-
坐月子乌鸡怎么做
很多人都知道,女性生孩子后坐月子时需要吃乌鸡,因为乌鸡营养丰富,能够给产妇虚弱的身体以必要的营养保障。但可能大多数人不知道坐月子乌鸡怎么做,下面,小编就来为各位产妇,各位奶爸讲一讲乌鸡的做法,大家学起来吧!一、坐月子乌鸡怎么做1、乌鸡白凤汤主料:乌鸡(宰杀干净...