自己灌香肠的做法，自己灌香肠怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自己灌香肠的做法步骤

• 1、干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。

• 2、花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。

• 3、十三香粉45g。

• 4、盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。

• 5、灌肠工具一个，没有可以用矿泉水瓶子做。

• 6、肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。

• 7、一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐，200g白酒，加到肉中，拌匀，腌4个小时。

• 8、灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破。

• 9、灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。

• 10、灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。