自己灌制香肠的做法，自己灌制香肠怎么做

“1、首先，将猪肉洗净（猪肉最好肥瘦比例1:9；当然3：7也可以）；猪肉太瘦，口感不太好（老猫个人感觉）
2、将猪肉切成小块
3、将切好的猪肉放入容器中，备用
4、将购买的肠衣放入水中，搓洗干净，再浸泡一下
5、加入各种调料
6、把这些原料搅拌均匀后，再腌制1~2小时左右，就可以灌制香肠啦！
7、将肠衣套入绞肉机端口，然后，再把腌制好的猪肉徐徐加入绞肉机内（注意，一定要挤出肠衣内的空气，不要着急）
8、待肠衣内充满猪肉后，在十五厘米左右的地方，把肠衣打个结（也可以扎绳子），以此类推直至操作完毕
9、将灌制好的香肠挂在透风处晾干，直至香肠内的水分风干（大约3、4天左右即可）
10、
然后，将风干的香肠上蒸锅中大火蒸二十分钟左右即可食用（在蒸制的过程中，用牙签在香肠上扎几下，防止香肠爆裂）”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自己灌制香肠的做法步骤

• 1、首先，将猪肉洗净（猪肉最好肥瘦比例1:9；当然3：7也可以）；猪肉太瘦，口感不太好（老猫个人感觉）

• 2、将猪肉切成小块

• 3、将切好的猪肉放入容器中，备用

• 4、将购买的肠衣放入水中，搓洗干净，再浸泡一下

• 5、将干肠料倒入肉中

• 6、再加入白酒（二锅头即可，家中没有，随便倒入一些白酒）

• 7、再加入白糖、盐、味精

• 8、再加入酱油

• 9、把这些原料搅拌均匀后，再腌制1~2小时左右，就可以灌制香肠啦！

• 10、将肠衣套入绞肉机端口，然后，再把腌制好的猪肉徐徐加入绞肉机内（注意，一定要挤出肠衣内的空气，不要着急）

• 11、待肠衣内充满猪肉后，在十五厘米左右的地方，把肠衣打个结（也可以扎绳子），以此类推直至操作完毕

• 12、将制作好的香肠放入容器中，备用

• 13、将灌制好的香肠挂在透风处晾干，直至香肠内的水分风干（大约3、4天左右即可）

• 14、看着就让人垂涎欲滴，O(∩_∩)O哈哈~

• 15、将风干的香肠收入盘中

• 16、然后，将风干的香肠上蒸锅中大火蒸二十分钟左右即可食用（在蒸制的过程中，用牙签在香肠上扎几下，防止香肠爆裂）

• 17、香气扑鼻，简直太诱惑人啦！

• 18、闻着扑鼻而来的香味，终于忍不住尝尝味道，哇！美极了！超级棒！（自我点赞一下）