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红丝绒欧克包的做法,红丝绒欧克包怎么做

烘焙2.21W
红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做

食材明细

主料
  • 黄油 (20g)
  • 红糖 (40g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 红曲粉 (3g)
  • 高筋面粉 (250g)
  • 牛奶 (120g)
  • 干酵母 (4g)
欧克皮
  • 高筋面粉 (100g)
  • 牛奶 (100g)
  • 黄油 (5g)
  • (1g)
  • 奶香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

红丝绒欧克包的做法步骤

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第2张

    1、把主面团里除了黄油外的所有材料倒入面包机里,启动揉面上程序,大约28分钟

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第3张

    2、大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第4张

    3、揉面程序结束后把揉好的面团取出,能拉出薄膜

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第5张

    4、放入盆中于温暖处发酵至两倍大

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第6张

    5、发酵好的面团取出揉揉排气后搓成长条

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第7张

    6、分成四等份

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第8张

    7、欧克皮的材料全部放入碗中揉滋润

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第9张

    8、也分成四等份

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第10张

    9、取一块擀成圆薄片

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第11张

    10、盖出花型

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第12张

    11、揭掉多余的面皮,把红丝绒面团包进去

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第13张

    12、收口向下放入烤盘

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第14张

    13、做了四种花型的

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第15张

    14、二发至两倍大喷上少许清水

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第16张

    15、烤箱150度度提前预热10分钟,放入烤盘上下火烤20分钟后取出

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第17张

    16、成品

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第18张

    17、成品

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第19张

    18、成品

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第20张

    19、成品

  • 红丝绒欧克包的做法 红丝绒欧克包怎么做 第21张

    20、成品