美味的叉烧鸡排汉堡包,怎么做又香又好吃
叉烧鸡排汉堡包相信朋友们肯定都吃过吧,特别是自家小朋友们的最爱,可是家长们又会嫌外面的汉堡包不干净,吃的不安心,所以可以自己尝试着做一做的,做法并不是很复杂,即使是厨房小白也可以做的到,赶紧行动起来做给自己的小孩吃吧。
主料
高筋面粉 :300辅料
鸡脯肉 :200具体步骤
先来制作汉堡胚:所有液体加入面包机桶底部(蛋液可以预留一点,用于面包表面涂刷)
上面加入高粉和酵母,启动和面程序开始揉面
一直揉到能拉出大片的薄膜。(我用了40分钟,也就是2个20分钟),然后加盖放在温暖处发酵至两倍大,大约1小时左右
取出排气分 成八份搓圆
启动烤箱发酵程序,烤盘入烤箱二次发酵至两倍 大
取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻,烤箱180度预热
接下来制做叉烧鸡排:鸡脯肉洗净切成厚片,用刀背轻敲使其疏松(这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁)
入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀(要抓到调料汁吸收)
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