美味的叉烧鸡腿怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

我个人对叉烧算是情有独钟，叉烧包，叉烧肉，叉烧鸡腿等等要是有关于叉烧的我都爱吃。所以自己也跑去学了很多关于叉烧的做法，今天和大家分享的叉烧鸡腿就是其中一。因为所用到的食材都是我们在市面上可以买得到的，也适合大家在家里面操作。

主料

叉烧酱 ：100
鸡腿 ：250

辅料

糖 ：适量
白芝麻 ：10
油 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
葱 ：30

具体步骤

1.鸡腿去骨用叉烧酱腌上4个小时以上。鸡皮尽量保持完整。

2.将鸡皮那面朝下入锅小火煎。

3.煎至两面金黄出锅，切切。

4.醋，生抽，糖，盐烧糖醋汁，烧在切好的鸡块上。

5.撒上葱花，芝麻即可。

烹饪技巧

1.用叉烧酱腌制时，可以加入适量老抽调色，这样做出来的肉肉颜色更好。2.用叉烧酱腌过的肉很容易粘锅，要小火煎，将鸡皮中的油全煎出来。煎好的鸡腿这时就有很不错的味道。3.这次我是用糖醋汁浇上去的，其实放糖醋汁中煮一下的味道更好。昨天做的时候糊锅了，怕再弄下去就黑乎乎了。4.叉烧酱本身是有味道的，所以加盐，生抽这些记得酌情减少。