好吃的南瓜花环包怎么做又香又好吃
今天闲来没事就想做点什么东西来吃吃,上次去朋友家吃了一次南瓜花环包,感觉味道还是蛮不错的,要不就趁今天有空做来吃吃吧。去市场买了个小南瓜,因为是第一次做难免担心会做坏,先来一点尝试一下。没想到,我做出的南瓜花环包味道很不错,家人都很喜欢呢。
主料
面包粉 :200黄油 :30
低筋面粉 :50
蛋液 :40
辅料
盐 :3奶粉 :10
干酵母 :3
南瓜馅 :适量
细砂糖 :40
水 :120
香酥粒 :适量
具体步骤
1.将除黄油外的面团原料放在一起,开启和面程序。
2.揉到面团表面光滑,能拉出比较厚的腊,加入黄油继续揉。
3.揉出手套膜。
4.将面团滚圆,发酵。
5.面团放到两倍大。
6.拿出面团排气,滚圆后松驰15分钟。
7.将面团擀成长方形,在表面约三分之二处抹上南瓜馅。
8.将未抹馅料部分向内折。
9.将最后的部分折过来,放到冰箱中冷冻30分钟。
10.将面团擀长,切条。
11.取三条,扭成一个花环。
12.将面团放到烤盘上,进行最后发酵。发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒适量香酥粒。烤箱预热180度,烤15分钟。
13.南瓜馅做法:南瓜300克,细砂糖45克,黄油45克南瓜去皮,切片,放到蒸锅中蒸熟。
14.南瓜中放入细砂糖,混和均匀。
15.放到炒锅中,中火,慢慢翻动。
16.馅料变稠后,放入黄油,小火,炒至顺滑。
17.炒好的南瓜馅。
1、一次用不了多少馅料,所以炒一次可以用很多次。如果只做一次的话,馅料的量要减少。2、面团放到冰箱中冷冻,为了便于分割,同时也不会漏馅。
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