甜蜜的南瓜花式面包怎么做又香又好吃
南瓜花式面包是一个既可以作为甜点,又可以作为主食的面包。南瓜本身金黄的颜色,令烤制的面包色泽非常光鲜亮丽。南瓜花式面包口感特别松软,是一个老少皆宜的甜点。再加上漂亮的花式造型,让面包看上去十分赏心悦目。吃起来也是甜甜蜜蜜的哦。
主料
高筋面粉 :300南瓜泥 :160
鸡蛋 :50
辅料
玉米油 :30绵白糖 :40
奶粉 :25
酵母粉 :3
盐 :3
椰蓉 :少许
具体步骤
面包桶中加入鸡蛋、南瓜泥、绵白糖、玉米油、精盐、奶粉、高筋面粉和酵母粉。
启动和面程序,时间25分钟,面团达到扩展阶段。
发酵50分钟。
将发酵好的面团,揉搓排气后,分成32份。
将所有小面团都擀成圆皮。
每四个叠放在一起,卷起。
从中间切开,竖起,就形成了一朵花型。
全部做好后,码入方型不粘烤盘中。
二发至两倍大,表面刷上全蛋液,撒一层椰蓉。
入预热好的烤箱,中层,175度,热风烤15分钟。
将烤好的面包取出,晾几分钟后脱模。
1、这款面包,极易上色,因此在烤制过程中,需要加盖锡纸,避免上色过深。
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