什么品种南瓜好吃又甜,怎样挑选的南瓜又面又甜
每到南瓜上市的季节,人们总是在发愁如何挑选好吃的南瓜,一般来说,南瓜口感粉糯、甜味浓郁的就会比较好吃,那么,什么品种南瓜好吃又甜?购买的时候应该如何选择?这些你都知道吗?
一、什么品种南瓜好吃又甜
我国很多地方都有种植南瓜的习惯,各地也有不同的乡土品种。比如蜜本南瓜、磨盘南瓜、牛腿南瓜、短蔓蜜圣等品种,甜味都很足而且粉质充分,吃起来口感很好。当然,真正当我们购买的时候也不能只看品种,仍然要注意观察南瓜长得是不是足够健康成熟,这样才能保证做成菜之后的口味。
二、怎样挑选的南瓜又面又甜
1.看外表
第一步注意观察南瓜的外皮,看看瓜皮的表面是否有破损、黑斑等不正常的情况。如果有黑斑或者有虫的痕迹,最好就不要买了。挑选的时候尽量选择颜色比较深、瓜皮表面白霜比较多的,这样的南瓜比较老,也就比较甜。
2.听声音
第二步可以用手掌拍拍南瓜,听拍出来的声音。如果声音清脆、比较空,说明这个瓜是比较嫩的,煮出来的水份会比较多。如果拍的时候,发出沉闷的噗噗声,感觉厚实,那就是老南瓜,这样的瓜水分较少,甜味浓厚。
3.掐瓜皮
用指甲掐一下瓜皮,老南瓜的外皮往往坚硬厚实,即使使劲也是很难掐动的,这样的南瓜吃起来才够甜而且粉质较多。如果皮很容易就留下痕迹,那就说明这个瓜还比较嫩。
南瓜烹调简单,而且做法多样,可以炒、可以煮,也可以加工成美味的南瓜饼。但做菜的时候,刀工火候都是后续步骤,第一步还是要先选好材料,只要挑选到新鲜、健康、够甜、够面的老南瓜,做菜已经成功了一半,学到了什么品种南瓜好吃又甜的方法,就赶紧实践起来、去菜市场实地验证一下吧!
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