千味醉超级美味家常炖罗非鱼怎么做又香又好吃
美味家常炖罗非鱼，中秋节前后正是尼罗罗非鱼大量上市时节，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类，菜市场上最受欢迎的一种鱼，做出来的菜口味极佳。
主料
罗非鱼 ：一条大料 ：3勺
花椒 ：适量
辣椒 ：适量
辅料
冰糖 ：适量生抽 ：适量
米醋 ：适量
具体步骤
罗非鱼处理干净后，可以一面打十字刀，这样比较入味
另一面是一字刀
待锅热后放入油，鱼的一字刀面朝下（煎），然后直接加入水。（两面肉质口感会不一样的哈）
水开后，用勺子捞出油沫，放入已准备好的调料
开始调味，生抽，老抽，料酒，冰糖，米醋，白酒，最后加入盐。温火-微火1小时
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