香甜的花式水果面包圈怎么做又香又好吃
在这里就要和大家介绍一样好吃的食物,叫做花式水果面包圈,烘焙出来的它外观很好看,甜甜的香味让人迫不及待想咬一口。里面含有蔓越莓干,葡萄干等的水果干,它们的营养价值都很丰富,维生素等含量也很高,再加上花式状的外观,让人看着就口水直流。
主料
高筋面粉 :200黄油 :25
牛奶 :105
糖 :20
酵母 :4
精盐 :2
鸡蛋黄 :1个
辅料
蔓越莓干 :30葡萄干 :35
具体步骤
将高筋面粉,牛奶,糖,干酵母,盐,蛋黄倒入面包桶,放入面包机,和面13分钟。加入黄油,再次和面30分钟,直至可以拉出薄膜。
加入果干,揉匀。盖上保鲜膜,28~30度,发酵约40~60分钟。面团长至两倍大。
排气分割成6等分,滚圆,松弛10分钟。按扁,折三折,再对折,捏紧接口。
搓成长条,打结,放入抹油的天使模具中,35度,发酵40~60分钟,面团再次长至两倍大。
表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20~25分钟表面金黄,出炉。脱模,晾凉即可。
1、发酵时间需根据温度情况酌情调整。2、打结的方式可以随自己喜好任意变化。3、烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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