健康营养的虎皮青椒怎么做又香又好吃
主料
青椒 :6个辅料
油 :适量糖 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
豆豉 :适量
具体步骤
1.用小刀在青椒表皮上划上一些小口(注意不要太深, 也不要将表皮破坏);
2.将锅烧热, 一直到锅中冒些烟;
3.将洗净去蒂的青椒放入, 要用锅铲不停的按压;
4.不停的按压并翻动, 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮;
5. 当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出;
6.直接在锅中放入适量的凉油, 加入准备好的蒜片和豆豉;
7.慢慢地煸炒出香味来;
8. 放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒;
9.翻炒几下后加入少量的水稍微煮一下;
10.加入少许白糖, 盐等调味;
11.翻炒几下就可以出锅啦;
12.美味的虎皮青椒就做好啦。
1.在青椒表皮上划些小口,能使青椒更入味,当注意不要划的太深或切断了;2.要将锅烧热直至冒烟(不要放油),再放入青椒,用锅铲按压,这样很容易炕出虎皮;3.炒制时加入些大蒜片和豆豉味道更香;4.最后调味时加入少量的糖,会让这秘制的虎皮青椒更有回味。
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