虎皮青椒用什么青椒好

1、目前薄皮青椒的种类有很多，川椒皱牛角1号和薄皮1号在市场上最为受欢迎。在制作虎皮青椒时，建议选择川椒种牛角1号辣椒，因为其体型与牛角类似，并且长薄；而薄皮一号青椒形似灯笼，不容易制作成虎皮青椒。

2、在选择青椒制作虎皮青椒时，建议选择外观厚实明亮，摸起来很硬有弹性，新鲜的长辣椒。

3、辣椒具有很高的营养价值，富含维生素C。在烹饪辣椒时要注意掌握火候，建议采取猛火快炒法，不要加热时间太长，以影响所做虎皮青椒的口感。

4、在青椒的保存方面，可以将其洗干净水剂晒干，然后用报纸包起来放入冰箱中冷藏。