健康非油炸虎皮尖椒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

非油炸虎皮尖椒是一道改良版的家常菜肴，区别于普通的虎皮尖椒，它减少了大约一半由的用量，所以就更加的健康。尖椒富含的营养成分很多，叫虎皮的原因是因为尖椒在炸的过程中外皮局部变成金黄色的很像老虎的皮，所以被称呼为虎皮尖椒。

主料

尖椒 ：200

辅料

大蒜 ：1瓣
葱白 ：2段
香醋 ：半汤匙
白糖 ：半汤匙
凉白开 ：2汤匙
豆豉酱 ：适量
花椒油 ：几滴
油 ：适量
生抽 ：1汤匙
蚝油 ：少许
香油 ：几滴
生姜 ：1块

具体步骤

1.准备好原材料。

2.尖椒去籽、切成段。

3.生姜、大蒜、葱白切成末。

4.生抽、香醋、白糖、蚝油、凉白开、花椒油、香油按照配料表中比例调成汁待用。

5.不粘锅烧热，加入少许油烧到三成热，下入尖椒中火煎。

6.一边轻轻按压一边煎，直到两面煎成虎皮状，出锅待用。

7.锅里加入适量油烧到六成热，加入豆豉酱、葱姜蒜末炒香。

8.加入煎好的尖椒稍微翻炒。

9.加入调料汁煮至浓稠。

10.非常好吃的虎皮尖椒做好了。

烹饪技巧

白糖的用量要少，调料汁中含盐，一定不要再加盐了。