叉烧饭的做法,简单好吃学起来
叉烧饭,听到这个名字我的口水就要流下来啦,几块叉烧配上喜欢的青菜,还可以加几粒蚕豆再加上一小碗米饭,好看摆盘加上美味的口感简直不要太开心啊!今天就让小编来介绍一种广东菜——叉烧饭的做法,跟着我学起来,保证让你的口水流下来,一起来吧!
叉烧饭的做法,简单好吃学起来
配料准备
盐、姜蒜、生抽、蚝油、甜面酱、五香粉、胡椒粉、芡粉、红糖和蜂蜜
具体操作
1.姜去皮,切成末,蒜去皮后放在碗里加适量盐捣成泥状。
2.将姜末倒入蒜泥碗中,搅拌在一起并加入少量水,刚没过姜蒜面即可,泡10分钟。
3.用滤网过滤浸泡好的姜蒜汁,留汁备用,姜蒜末不要。
4.在过滤好的姜蒜汁中加入盐、红糖、生抽、生抽、甜面酱、蚝油、胡椒粉,五香粉,再加入一定红薯淀粉充分搅匀,静置15分钟,让所有味道充分融合。
5.过滤静置好的汁水,将准备好的肉表面划几刀放入碗中,将腌汁倒入装其中。充分搅拌按摩肉,盖上保鲜膜放置在冰箱冷藏,腌制一天,时间越长越入味!
6.成功入味后,在两面均匀的刷上蜂蜜,平铺在锡箔纸上再放在烤网上。
7.开始烤肉前要提前将烤箱预热至220度,放入其中烤20到30分钟,为了更好的口感,中间可以取出进行翻面并刷蜂蜜,之后再烤20分钟。
8.将烤好的叉烧放置在蒸好的米饭上,再配上烫好的青菜,准备好的蚕豆,一道漂亮又美味的叉烧饭就做好啦!看到它,你一定会食欲大开!
叉烧饭的做法,你掌握了吗?叉烧饭虽然美味,但由于其热量极高,减肥人士和易胖的朋友们还是要适量食用!管不住嘴,减肥期间那可就要伤心了啊,不过,叉烧饭中常常搭配蚕豆,这个可是一个对身体很有好处的东西!因为蚕豆中富含胆碱有着健脑作用,对于时常用脑的人大有益处,所以,平时也可以多吃一些蚕豆!
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