叉烧排骨怎么做,这样做出来的叉烧排骨很好吃!
排骨是非常常见的一种肉类食物,排骨是猪肉身上比较好吃的一个部位,受到了很多人的喜爱,通常排骨有很多的烹饪方式,比如说可以制作成糖醋排骨,红烧排骨,蒜香排骨,萝卜排骨汤等,当然,叉烧排骨也是非常受欢迎的,所以接下来小编会向大家简单的介绍一下叉烧排骨怎么做好吃。
叉烧排骨怎么做好吃
1.我们在制作叉烧排骨之前,需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括肋排,葱姜蒜,叉烧酱。我们在购买食材的时候,对于肋排的挑选是有一定的讲究的,一定要挑选从外观上看颜色是鲜红色的肋排,并且肋排闻上去是带有一点腥味的,如果是带有异味,或者一些臭味的肋排就已经不是特别新鲜了,只有新鲜的肋排制作出来的叉烧排骨,味道才是最好的。
2.把肋排剁成块状以后,在清水里冲一下,然后在热水当中焯一下,将焯过水的肋排再次进行清洗,这样肋排的清洗工作基本上就完成了。
3.把生姜和葱切成碎末状,如果比较喜欢吃蒜的,那么可以多准备一些蒜,这样制作出来的叉烧排骨当中蒜香味也会更足一些。
4.叉烧酱一般是可以买的到现成的,所以我们可以直接将叉烧酱倒入到肋排当中,并进行均匀的搅拌,腌制大概一个小时以后,肋排会更入味一些,当然,我们在腌制肋排的时候也可以往里面适量的加入一些生粉,这样制作出来的肋排颜色看会更好一些,看上去会让人更加有食欲。
5.在烤盘上放一层锡纸,然后往上面均匀的撒上一些蒜末和生姜末,并将腌制好的肋排放入其中,用锡纸将所有的肋排都包裹起来。用锡纸包裹起来以后,可以使肋排更均匀的受热,防止肋排烤焦的问题出现,并且也不会使其中的汤汁流失掉。
6.把叉烧肉放入到烤箱当中,烤大概半个小时左右以后,把锡纸掀开,并把肋排翻一个面刷上植物油,这个时候烤出来的叉烧肋排表面是有一点点焦焦的感觉的,这种肋排吃上去软硬是比较适中的。
7.这样好吃的叉烧肋排就制作好了。
叉烧肋排的制作方式其实挺多的,以上向大家介绍的这种是相对来说比较简单的一种方式,我们在制作叉烧肋排的时候也可以自己来调制酱料,可以根据个人的口味喜好往里面放入一些胡椒粉,蚝油,蒜蓉粉之类的调味料,这样制作出来的叉烧肋排会更符合自己的口味喜好。
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