巧克力奶油方块的做法 冬日加点能量——巧克力奶油方块 巧克力奶油方块怎么做

“本来想着好好做一个裱花来着，无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的，一点精神都没有，只好又在上面撒了一点可可粉，本来想掩盖一些倒下的奶油战士，弄巧成拙反而增加了一些香味，还有一些解腻！！不错！！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力奶油方块的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、巧克力块刮成小片待用。

• 3、刮好的巧克力隔水蒸融化。

• 4、加入蛋黄，白糖，色拉油，水的混合物中。

• 5、一个方向打发均匀。

• 6、筛入低粉，可可粉。

• 7、搅拌均匀。

• 8、分两道三次加入打发好蛋白拌匀。

• 9、完全拌好的面糊。

• 10、倒入垫好锡纸的土司膜里面。

• 11、170度预热后上下火60分钟，放凉待用。

• 12、奶油加白糖打发。

• 13、.蛋糕从中间剖开，先涂上一层奶油。

• 14、切成小块。

• 15、再在外面涂上打发好奶油

• 16、筛上可可粉就可以。

小窍门

1.蛋糕糊的搅拌不能顺着一个方向，避免面糊上劲，影响蛋糕的成品。

2.无论蛋白还是奶油的打发都要注意在无油无水的状态下才能成功。