钱仔米果的做法,钱仔米果怎么做
“钱仔米果是广东潮汕人喜欢的米果品。将糯米粉面团团成小团放在开水中煮熟,蘸上提前混合好的花生碎、芝麻、糖即可享用。
我这个土生土长的北方人,看到这款小吃就喜欢上了,做时稍加调整:用牛奶和的糯米粉,增加了米果的营养,米果味道也更好。蘸料里增加了核桃,口感更丰富,营养也更全面。
个人觉得,钱仔米果与汤圆可以结为兄弟。汤圆是糯米粉和面,里边包裹馅料后煮熟食用。钱仔米果是糯米粉和面,煮熟后蘸上馅料食用。换言之,钱仔米果是将馅料粘在面皮外的汤圆。无论怎样理解,钱仔米果都是一款非常诱人又制作简单的美味。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
钱仔米果的做法步骤
1、核桃去壳留仁,炒香。
2、花生米炒熟。
3、糯米粉加牛奶。
4、和成面团静置几分钟。
5、花生米剥去红衣,切碎与切碎的核桃仁一起放在碗中。
6、芝麻放入碗中。
7、再加白砂糖,搅拌均匀成果糖料备用。
8、取适量糯米面团团圆。
9、煮锅加水烧开,将面团稍微按扁入锅煮。
10、煮熟后捞出放在盘中,撒上果糖料。
11、再叠加米果,再撒果糖料。
12、依次叠加将米果均匀蘸上果料即可享用。
小窍门
米果的形状或圆或扁随个人偏爱。
煮米果的时间以米果熟为标准。
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