香蕉可可戚风的做法 白巧克力香蕉可可戚风 香蕉可可戚风怎么做
“最近一直热衷于用香蕉做烘焙,寻思着如何换着法儿的折腾香蕉,搞一个专辑出来。突然想到好像很少见到用香蕉做装饰的蛋糕,正好又看到了鲁鲁的香蕉奶酪可可蛋糕,受到些启发,于是决定冒险尝试尝试。经过一番天马行空的想象之后,决定险中求稳,老老实实地把香蕉叠在蛋糕表面,姑且称之为装饰吧!~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香蕉可可戚风的做法步骤
1、全蛋和4个蛋黄用打蛋打发至颜色发白且体积膨胀。
2、筛入可可粉和面粉。
3、加入玉米油和牛奶后用刮刀拌匀成蛋黄糊。
4、蛋白分次加糖打至干性发泡。
5、蛋黄糊和蛋白混合,以切拌的方式混匀。
6、倒入模具中,在桌上震几下去除大气泡。
7、烤箱预热160度,中下层烤35分钟,烤好后倒置放凉。
8、蛋糕脱模,切去表面鼓起的一层。
9、将切面朝下放置。
10、白巧克力加一点点牛奶,隔水融化。
11、将香蕉片整齐的摆放在蛋糕上,排成两圈。
12、再淋上白巧克力酱即可。
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