千味醉可可奶油戚风的做法，可可奶油戚风怎么做
烘焙3.31W
食材明细
- 甜味 （口味）
- 烤 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 普通 （难度）
可可奶油戚风的做法步骤
- 1、将5个蛋白加白醋60克白砂糖打成干性发泡，手发与其他做戚风蛋糕描述的一样，要注意的是打蛋器先慢速再快速最后中速，将打好的蛋白放冰箱冷藏
- 2、将蛋黄，酸奶，20g糖，油打均，筛入低筋粉和可可粉翻拌
- 3、将蛋白霜加入面糊翻拌后倒入模具
- 4、150-120火力烤1小时，当然烤箱是要预热的
- 5、将剩余的白砂糖和鲜奶油打发夹入冷却后的蛋糕
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