香蕉酸奶戚风的做法,香蕉酸奶戚风怎么做
“香蕉,在我们家,一旦熟透,就再也没有市场了。消灭它的办法,只有做蛋糕,做面包。这次的蛋糕,我还加入了酸奶,味道也不错。多加了一个蛋白,来代替泡打粉,效果也是相当的不错,第一次使用新败的方形模具,,哈哈,很满间,美中不足,这个模具在店家给我发货时挤了,有点歪,当时没看出来,倒入蛋糕糊时才发现,为时已晚。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香蕉酸奶戚风的做法步骤
1、蛋白蛋黄分开。
2、取两颗香蕉放入蛋黄中。
3、用打蛋器压碎打匀。
4、加入酸奶,打匀,再加入玉米油,打匀。
5、筛入低粉。
6、上下切拌均匀。
7、蛋白中滴入少许白醋,放一点点盐,打成鱼眼泡,分三次放入糖。
8、打至提起打蛋嚣有直立小勾。
9、将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,拌匀。
10、再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
11、倒入烤盘用力震几下以消除大泡。
12、烤箱预热160度,15分钟后,转150度再烤45分钟出炉倒扣,放凉后脱模。
小窍门
蛋白中加入一点盐,可以使蛋白好打发,加入白醋有去腥作用
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