蜗牛面包的做法,蜗牛面包怎么做
“可爱的造型你不为之心动吗?”
食材明细
蜗牛面包的做法步骤
1、材料:高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
2、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面筋扩展、表面光滑。
3、加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
4、放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
5、基础发酵结束,将面团取出排气,分成所需要的份数,滚圆后松弛15分钟。
6、松弛后的大面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成条,然后搓长。
7、将长条盘成卷,将小面团搓成长长的锥形。
8、将锥形面团放在旁边,做成蜗牛的样子。
9、将面团移至烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
10、最后发酵结束,表面刷蛋液,230度烤箱,中层,上下火,12分钟。
11、特点:松软可口、造型可爱。
12、特点:松软可口、造型可爱。
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