蜗牛面包的做法 海螺、田螺与蜗牛--本是一家！（蜗牛面包） 蜗牛面包怎么做

“说来好笑，一个妈生的，为什么长相不同捏？难道印证了“世上没有相同的两片叶子？”
事情是这样发生滴---为了哄儿子，山寨了爱和自由姐姐的蜗牛面包。
没想到，二次发酵以后，这一家子就开始变异了，上面3只，继承了蜗牛的纯正血统，规规矩矩的小圆螺，平平整整的。
下面一排就不同了，人家有个性，左右两个，螺壳高高的立起来，一看就像我那个辣炒田螺。而中间那个，因为耸的太高，难以承重，所以往一旁倒去。爸爸看了一眼说：“海螺，绝对的海螺！像，真像！”
搞的俩小子马上一起抢海螺吃，O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蜗牛面包的做法步骤

• 1、将除黄油以外的所有原料放在面包机中，揉20分，至面团光滑。
• 2、加入黄油揉至扩展阶段，取出，放如盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵（40分钟）。
• 3、将面团取出排气，分割出约30克和8克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟。（可先称总重平均分割）。
• 4、松弛后的大面团擀成椭圆形，卷成条，然后搓成长条。（尽量搓长点，二次发酵后，螺壳的卷度才好看）。
• 5、将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形。
• 6、将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。
• 7、把面团放在烤盘上，入烤箱进行第二次发酵（约40分钟）。
• 8、发酵结束，表面刷蛋液，在螺壳的螺旋形缝隙挤上卡仕达酱。
• 9、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。
• 10、出炉晾凉后，用巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴。