低热量脆皮蛋糕的做法,低热量脆皮蛋糕怎么做
“这款蛋糕很简单,只需三种原材料,无水无油降低了很多热量,即健康又易操作。只要鸡蛋打发到位,一切都是浮云啦~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
低热量脆皮蛋糕的做法步骤
1、把原材料称量准备好
2、把鸡蛋(全蛋)放入无油无水的大碗或大盆中(鸡蛋打发会膨胀,所以最好用比较大的碗或盆,方便操作)
3、打蛋器高速搅打,打出鱼眼泡时加入一半白糖,继续搅打
4、打至蛋液泡泡变小时再加入剩下的白糖(白糖也可分3次放入,也可一次放入)
5、继续高速搅打到体积膨胀,颜色发白,然后转低速搅打至无大泡,比较细腻状态
6、打至画花纹不易消失即可
7、接着加入过筛的低粉
8、搅拌至无干粉(从右边下铲入,划过盘底部,然后从左上方捞起,并转动盆,搅拌至无干粉状态)
9、模具刷些油,如果有纸托的放入纸托
10、装入模具(我的烤盘太小,装不完了,就用了几个纸杯装)
11、烤箱170度预热后,放入模具,中层,上下火25分钟
12、成品就随意拍了,今天比较懒,好吃才是硬道理,哈哈
小窍门
1、喜欢吃甜的,可以适当提高糖份,这份菜单的糖量,我有些减了;
2、可以在装入模具时撒些白芝麻点缀(今天比较懒,就没放了);
3、如果这个方子装在大的纸杯蛋糕中,建议延长烘烤时间。由于我烤盘太小,所以剩下的面糊就装入了5个纸杯中,但烤出来的口感比较软,没小个子的皮脆;
4、建议用小纸杯托放进烤盘每个小坑里,到时脱模也方便,看起来也漂亮哦。
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