牛奶不宜与何种水果同食，食物相克要注意

牛奶的营养价值极高，普遍被人们所接受，不管是年过花甲的老人还是呀呀学语的婴孩，都可以把牛奶作为营养的补给源。不过，对于牛奶的食用，不同的人有不同的爱好，有的人喜欢早上喝，有的人喜欢晚上喝。然而，喝牛奶的时候，有哪些水果是不能一起食用的呢？

一、牛奶的营养价值

1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

二、牛奶不宜与何种水果同食

1、香蕉。牛奶中含有丰富的蛋白质，香蕉中含有果酸，二者相遇会结合凝固，影响蛋白质吸收，导致肠道消化不良。

2、枣。吃枣后，不要马上吃高蛋白食品，如牛奶。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

3、菠萝。菠萝与牛奶相克。菠萝性寒，不宜与蛋白质丰富的牛奶同时食用，容易导致腹泻。

4、杨梅。杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

5、橘子。在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。

6、酸石榴。酸石榴不能和牛奶一起吃有人曾建议把酸石榴榨汁加适当的牛奶，这样子喝最营养，其实不然。酸石榴是含酸较多的水果，与富含蛋白质的牛奶一起吃，会影响蛋白质吸收，导致肠道消化不良。

三、牛奶的食用禁忌

1.缺铁性贫血、消化道溃疡病、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

2.经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。

3.乳糖不耐受者、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后的患者。

牛奶不宜与何种水果同食，上述已经很清楚了，愿每个人都能够谨记。除此之外，在喝牛奶的时候，药物、糖、巧克力等都不能吃，不然它们不但会破坏牛奶原有的营养价值，还会对人体有一定的坏影响。食物相克无小事，多看看相关的知识，让家庭的饮食更健康。