粽子热量有多高,热量低的粽子怎么做
已经到了艳阳高照的5月天了,5月都来了,端午还会远吗?所以吃粽子的节气马上就要到了,又是南北方粽子大战的时候。粽子的做法有太多种了,白粽、肉粽、素棕、枣粽等等都是我们平时经常吃的。而且一般粽子的热量都蛮高的,很多人都想坐吃好吃热量低的粽子。
一、一个粽子热量有多高
粽子的做法有很多种,南北方的做法都是不一样的,所以粽子的热量依其「大小」、「内容」不同有所差别。
1、常见的“肉粽”每个热量约含450至600卡,台式肉粽由385至671卡,平均495大卡。
2、裸粽热量较一般粽子小,每个热量约含210至250大卡。
3、碱粽也因体积小,热量在未沾糖前约为100至120卡,沾糖后则含120至150大卡。
4、“豆沙粽”每个热量约含500至600卡,热量在粽子王国中,可以数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。
二、热量低粽子的做法
食材准备
主料:水晶粉100克,红豆200克,紫薯一块,牛油果一个,南瓜一块
辅料:糖浆150克,水200克,白糖80克(炒豆沙用)
具体操作
准备好所需食材
1、红豆洗干净,煮熟后倒入到破壁机打成细腻的豆沙,倒进锅里加糖炒至能成团
2、紫薯和南瓜蒸熟备用
3、水晶粉加100克的水拌匀
4、糖浆加50克水烧开,与水晶粉拌匀后上锅蒸20分钟(粉糊变得透明既成熟了)(这里不要过度搅拌,不然会有很多小气泡
5、馅料分成20克一份,皮30克
6、取一个皮的粉团用手掌压扁,包裹馅料
7、包好的水晶粽坯子
8、再用粽子叶包裹定下型即可
1、这个粉蒸好后有些粘手,可以在手上涂点油,这样好操作些
2、蒸好的粉很软,包粽子定型的时候不能太大力的挤压,包好后放冰箱冷藏后食用口感更Q弹,且不沾。
水晶粽子,看上去晶莹剔透的。其实他最大的特点不只是外形俏丽可爱,而且馅料上也更天然健康。可以多彩化的选择食材而不必过多的加工,这样隔着透明的皮使粽子看起来色泽鲜艳,非常的诱人。
粽子也是有低热量的作法的哦,虽然我们经常做的粽子,其原材料大多是大米或小米之类的,这类主食热量当然也是高的,加上各种肉馅,粽子热量不高的都难。但是我们不一定要用大米来做粽子,可以用一些热量低的食物来做,再加上低热量的馅,不就是低热量的粽子了吗。
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