自制的基础吐司面包怎么做又香又好吃
自制的基础吐司面包不仅味道好,营养价值高 ,就连制作的过程也很有趣呢!基础吐司面包外形诱人,面上的酥粒和芝士看起来就很好吃。撕开外皮,芝士还能拉出丝儿来,咬一口面包,烤的香香软软的。作为一个吃货,平时就可以自己动手做这个基础吐司面包作为小零食哦!
主料
吐司 :2片高筋面粉 :250
鸡蛋 :1个
酵母 :适量
水 :125
辅料
盐 :适量糖 :少许
黄油 :25
芝士 :适量
具体步骤
除酵母、黄油外其他用筷子混合后,用手揉匀,饧半小时以上。(不饧也可以,但饧过的面团更好揉。)
开始揉面,这个过程很艰难,如果有厨师机或面包机的,强烈建议使用。
半个小时后,加酵母,再揉十分钟左右
最后加黄油揉到面团成完全扩展阶段。可以轻松地将面团拉开成透明的薄膜状,用手不轻易捅破,破后为边缘光滑的圆形。
放到盆里饧发到两、三倍大小,时间根据具体的温度情况一到两小时吧,时间次要条件,体积为主。
发酵好的面团取出排气,三等分,再饧十五分钟
取一分,排气,拍扁,擀开,翻面后上下三折,三份都同样,再饧十五分钟。
再排气,擀开,翻面后卷起,收口向下,放入吐司盒中
最后发酵至九分满,盖盖子。
到烤箱最下层180度预热,上下火,40分钟。
模具是不粘的,所以很容易脱模,脱模后置于架子上放凉
手撕或切片都可以。手撕的感觉更爽。
上面撒上火腿碎粒,再撒上芝士片
置于烤箱中层,上下火160度十分钟。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...