自制葡萄干吐司面包怎么做又香又好吃
主料
酵母 :4鸡蛋 :1个
高筋面粉 :360
牛奶 :185
糖 :60
辅料
葡萄干 :80黄油 :30
盐 :3
具体步骤
1.把材料称好备用
2.先将液体倒入面包机桶内
3.再把固体依次倒入面包机桶内,盐和酵母对角放开
4.按一键启动按钮,面包机开始工作
5.15分钟后加入黄油
6.3次搅拌2次醒面过程
7.面团第一次发酵到2--2.5倍大小
8.机器运行1小时55分钟后,按皮肤上启动/暂停键,暂停程序,把面团取出排气整形,松弛20分钟
9.把面团擀成长方形
10.把擀开的面团翻面,将葡萄干均匀的铺在面团上
11.从上到下卷起来
12.取出搅拌刀,把卷好的面团收口向下放入面包桶内,然后手动按皮肤上启动/暂停键,继续发酵
13.发酵结束后,面包进入烘烤阶段
14.提示烘烤结束后,这时将面包桶倒扣倒出面包,放凉食用
1、和面15分钟后手动加入黄油2、第一次发酵结束后,取出排气整形3、暂停整形时需要把机器的盖子先盖上
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