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自制吐司面包怎么做又香又好吃

自制吐司面包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时

主料

高粉 :210
低粉 :60

辅料

黄油 :20
糖 :40
牛奶 :170
盐 :2
奶粉 :20
全蛋 :30
酵母 :6

具体步骤

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第2张

1.把所有原料(黄油除外)以先液体后固体的顺序放入揉面桶里

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第3张

2.后油法揉至扩展阶段

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第4张

3.在温暖处进行基础发酵

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第5张

4.发酵至用手蘸高粉戳洞,洞不回缩不塌陷。

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第6张

5.发酵好的面团排气、分割、滚圆,平均分成3份

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第7张

6.取一个面团擀成牛舌状

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第8张

7.从下往上卷起来

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第9张

8.放入土司模具

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第10张

9.发酵至模具8分满

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第11张

10.进预热180度的烤箱中,中层,烘焙35分钟左右。

自制吐司面包怎么做好吃又简单 第12张

11.待表面金黄时取出

烹饪技巧

可以做全麦的,黑麦的,根据自已口感调整

标签:吐司面包 好吃