家庭水煮活鱼怎么做又香又好吃
主料
草鱼 :一条2--3斤黄瓜 :一条0.5斤
黄豆芽 :半斤
豆腐 :半斤
辅料
干红辣椒段 :10红花椒 :10
葱段 :30
蒜片 :30
姜片 :30
鸡精粉 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
当归 :5
党参 :5
枸杞 :12粒
香菜 :30
具体步骤
1. 草鱼宰杀洗净,鱼头砍成两半,把鱼背骨取出斩5cm的段。鱼肉切1.5cm宽的块黄瓜切中指大小的条备用
2. 锅上火烧热入油(30克),放入姜葱蒜炒香,下入鱼头,鱼骨,当归,党参煸炒制鱼的香味欲出,喷入料酒,下清汤半锅烧开。下入盐调味。加入豆芽,豆腐烧开,码入鱼块,放入枸杞,烧开,转小火慢炖2分钟至鱼肉刚熟,倒入一个不锈钢盆里面。
3. 在盆边码入黄瓜条,中间撒上香菜和蒜粒
4. 过上火烧热入油100克,放入花椒,干红椒炒至辣椒棕红色,浇在鱼肉面上
5. 哈哈哈,这样就可以上桌了,好香的哦
南北皆可,老少适于
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