一学就会的水煮活鱼怎么做又香又好吃
主料
草鱼或是其他 :2斤多水煮活鱼调料包 :一包
辅料
土豆 :一个黄豆芽 :1块钱
黑木耳 :2块钱
大白菜 :一颗
黄瓜 :一根
盐 :适量
味精或是鸡精 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1. 先来个大合照
2. 鱼肉片成薄片,鱼骨,鱼肉分开洗干净,分别加入料酒,盐,鸡精。腌制的久一点会更入味。。
3. 锅里放入油,烧热,加入姜蒜爆香然后再加入水煮活鱼的料包,怕辣可以少加一点看个人口味,把鱼头还有中骨,加入烧热的锅里翻炒一下,
4. 加入水,
5. 加入木耳还有土豆,。盖上锅盖。
6. 等水烧开,把鱼头,木耳土豆捞起来放入干净无水的盆里
7. 再放入豆芽,黄瓜,大白菜盖上锅盖烧开。
8. 趁着空档,用蛋清放入鱼肉加入生粉,这是为了让鱼肉更加爽滑润口
9. 把菜捞起来放在鱼骨上面,趁着锅里水开在把鱼肉一片一片得加入
10. 等到鱼肉烧开,捞起来可以装盘了,上面放点葱或是辣椒
11. 我放了葱,红尖椒,锅洗干净,放入油烧热等到油冒烟关火,浇在鱼肉上面,这一步是为了让鱼肉吃起来会比较q。
12. 嗯,到这里,就算是大功告成了。拍几张我之前做的,没个人都说好吃,比外面的好吃太多了,又干净,关键还很便宜。
13. 一条鱼20.几块左右,蔬菜不用10块钱一包水煮活鱼的料就4块钱左右。现在外面的餐馆有的都用地沟油,而且又贵,自己做的干净卫生,好吃又便宜,干净动手做起来。
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