香蕉橙汁土司怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :500盐 :1小勺
即发干酵母 :1小勺
黄油 :3大勺
香蕉 :2根
蜂蜜 :3大勺
橙汁 :4大勺
butttermilk :200ml
牛奶 :适量 刷表面
辅料
具体步骤
1. 面粉,盐,即发干酵母加入搅拌盆里, 再加入软化的黄油和蜂蜜以及捣烂的香蕉,搅拌均匀。
2. 慢慢的加入buttermilk和橙汁,搅拌混合成光滑的面团。因为香蕉的大小不同,需要加入的buttermilk的量就要自己掌控了,可能不需要用完所有的量。
3. 机器搅拌至完全阶段或者自己手揉,放在内壁喷油的碗里,一次发酵,约一个小时至两倍大小。
4. 取出面团,排气,滚圆,松弛15分钟。我是只做了一个的分量,如果是按原方就分割成两份,滚圆松弛。
5. 松弛好的面团擀开,长度擀成和模具一样长,宽度是模具宽度的三倍。将面团上下向内折起来,结合处捏接好,整形就完成了,简单的很吧。
6. 面团入模具中,接缝处向下,发酵至模具的八分满。因为我的模具比较大,发酵到6分满就是正常模具大小的高度了。烤箱预热425F/220度,面包表面刷牛奶,入烤箱烘烤30分钟至表面金黄。
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