芳香四溢糖醋小排怎么做又香又好吃
主料
排骨 :300辅料
盐 :适量生抽 :适量
水淀粉 :适量
蚝油 :适量
番茄酱 :适量
白芝麻 :适量
油 :适量
蒜 :适量
糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
米醋 :适量
具体步骤
1.排骨冷水下锅,煮至水开,捞出用温水冲净。
2.放入盆中,加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀,腌制15分钟。
3.上锅蒸制50分钟。
4.然后在锅里倒入油,把排骨放入,炸制表面金黄。
5.锅里留底油,拧到小火,放入番茄酱和糖,把酱快速划匀。
6.倒入炸好的排骨,翻拌均匀,让裹上酱汁,然后淋上少许米醋。
7.加入适量盐。
8.最后倒入水淀粉勾芡。
9.出锅后撒上白芝麻。
在加热番茄酱的时候,要拧到小火,这样番茄酱不容易到处溅。
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