芳香四溢的干豆角烧排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :400干豆角 :100
辅料
红尖椒 :适量黄豆酱 :适量
料酒 :适量
蒜子 :适量
八角 :适量
老抽 :适量
白糖 :少许
盐 :适量
具体步骤
1.首先将干豆角放入清水中,浸泡十二小时,泡发后切成约四厘米的段、红尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成块
2.锅中放入油,下入八角,倒入排骨,翻炒至变色后,加一勺黄豆酱,淋入适量老抽、料酒翻炒上色,接着倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮二十分钟,随后放入干豆角,加盖,小火继续煮二十分钟
3.然后加入蒜子、红尖椒,加半勺盐、少许白糖,翻拌均匀后,盖上锅盖,再煮五分钟入味,就大功告成啦
干豆角要提前泡发,我买的这个晒的非常干,中午提前发了,晚上下班回来做的,历时半天。
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