简易的可可双色土司怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :325鸡蛋液 :50
蜂蜜 :50
黄油 :30
奶粉 :20
黑葡萄干 :小半杯(面包机自带量杯)
水 :150
可可粉 :10
辅料
盐 :3耐高糖酵母 :3
具体步骤
1.把除黄油、可可粉、葡萄干以外所有材料放入面包机,生面团程序10分钟,iMix程序20分钟后加入黄油,再用iMix程序揉10分钟
2.取出揉好的面团的一半,将可可粉揉进去
3.可可面团发酵
4.白面团发酵
5.取出可可面团,擀成17cm宽的长方形(我的面包机桶宽18cm左右)
6.同样的方法擀白面团
7.白色面团在下,可可面团在上
8.铺上黑葡萄干
9.卷起,尽量卷紧一点
10.放入面包机进行二次发酵,别忘了取出搅拌刀
11.发酵至快满时开始烘烤
12.烘烤40分钟,中烧色,我是提前了5分钟取出,这个主要看上色
13.取出放凉后切片
水需要根据面粉的吸水性做些许调整
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