我的椰香红豆手撕面包怎么做又香又好吃
椰香红豆手撕面包是一道美味可口又富有营养价值的甜点,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。红豆富含蛋白质,加入椰奶,混合面粉做成甜点,充满浓浓的甜蜜气息,让人感受到甜蜜的味道。在明媚的清晨,搭配一杯热热的牛奶,食用这道甜点更是一种绝妙享受。
主料
椰汁 :100酵母 :3
黄油 :20
高筋面粉 :250
红豆 :200
辅料
红糖 :30白糖 :15
盐巴 :2
具体步骤
1.面粉加入盐巴白糖搅拌(红豆可以加水泡上)
2.椰汁稍微温热加酵母融化加入面粉中
3.椰汁慢慢加入搅拌至面粉成雪花状(椰汁量供参考,看面粉吸收程度)
4.面粉揉搓成光滑面团
5.黄油融化加入光滑面团,继续揉搓,让黄油充分融入面团,最后揉搓至面团完全扩展
6.揉搓后面团放置温暖处发酵
7.面团发酵期间把泡着的红豆放入高压锅加水压制30分钟(水放到食指的第二节)
8.压熟的红豆放入搅拌机加水搅拌成泥
9.搅拌好的红豆沙有点水分
10.油锅下油烧热
11.倒入红豆翻炒片刻(中火)
12.加入红糖翻炒
13.慢慢翻炒至水分收干(这个需要耐心啊??)
14.起锅装保鲜盒备用(多了也没关系,月饼蛋糕都能用上)。
15.把发酵好的面团取出擀成2mm厚的面皮
16.在面皮上抹上豆沙馅
17.像叠被子一样叠起
18.对折,不要露出馅
19.再对折
20.稍微压平切成差不多大的条状
21.放置烤箱发酵至两倍大(切口朝上)
22.发酵好的面团送入180度预热5分钟的烤箱,转165度烤制35分钟
23.香喷喷的手撕面包出来啦!
1、没有什么技巧,要的就是炒豆沙馅时的耐心。2、红豆沙已经很甜了,所以面团里的白糖要少放,这样不腻。
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