美味的椰香红豆手撕面包怎么做又香又好吃
椰香红豆手撕面包是一个老少皆宜的美味的一道小甜品,红豆和椰丝的组合甜甜的又有红豆的香甜可口清热解毒,面包又可以撕,很好吃,而且热的时候最好吃,因为软软的,但是冷的味道也是不错的,给家里人早上做早饭吃再配上牛奶是极好的。
主料
高筋面粉 :250椰汁 :100
红豆 :200
黄油 :20
辅料
酵母 :3白糖 :15
盐 :1
红糖 :30
具体步骤
将主料中黄油除外的食材,按照先液体后固体的顺序放入面包机内,启动一个揉面程序iMix,时间20分钟。程序结束后放入24克黄油块,再次启动一个iMix程序,面团能拉出薄膜即可。
将面团装入大号保鲜袋里,擀薄,放入冰箱冷冻30分钟。裹入用黄油从冰箱取出,放入小保鲜袋里擀开成薄片状。冷冻的面团取出,擀成黄油片的两倍面积。将黄油片放在面片的左端,折起右端的面皮,覆盖包裹着黄油片。
将包裹着黄油的面片擀成长条形,在中间三分之二处放入适量的蜜红豆,然后盖上左端的三分之一面片,再在其上撒上适量的蜜红豆,最后盖上右端三分之一的面片。将折叠好的面片放入冰箱冷冻10分钟。
取出冷冻完毕的面团,裁去两边缘面团,然后将面团压开,然后两片长方形面团重叠在一起。将编织好的面团放入模具,盖上保鲜膜,放入烤箱,使用发酵档进行发酵,时间70分钟。面团发酵至八九分满即可。
烤箱180度预热10分钟,然后将其放入倒数第二层,烘烤35分钟。后期面包表面需盖上锡纸,防止面包过度上色。
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