千味醉美味的发面手撕面包怎么做又香又好吃
发面手撕面包虽然做起来很麻烦但是吃起来却是其它面包所不能相比的，所以做完后就会有满满的成就感，因为经过亲手制作的麻烦工艺后尝试到这样的工序再能亲自品尝，你就能明白手撕面包的神奇之处，所以这就是它与其他的面包所不同的地方。
主料
高筋面粉 ：500低筋面粉 ：225
鸡蛋 ：100
水 ：290
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
烤乳 ：适量
酵母 ：适量
老面 ：适量
黄油 ：适量
具体步骤
将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min
将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min
将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉
加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜
加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团
将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min
将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油
擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次）
重复一次上一步骤操作（四折二次）
将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状
折成形状，放入模具
进行最后发酵，时间约90min
待发酵8分满，取出，表面刷蛋液
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成品
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“这段时间天气热、工作繁重，为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作，我把早餐的营养列为一天最重要的一餐，所以最近也特别勤快，经常会早起自己做些可口的早餐，特别喜欢烙饼吃，配上一杯豆浆或牛奶，真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱，保重了一上午的营...
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“这是成品，差不多的。我亲手做的没照，不好意思。”食材明细主料天妇罗粉（200-300g）无头去壳留尾竹节虾（适量）茄子（适量）南瓜（适量）蕃薯（适量）辅料鸡蛋黄（1个）水（1000g）色拉油（1000-1500g）青红圆椒（适量）白萝卜（适量）姜茸（适量）配料天妇罗汁（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）杂菜天...
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“在留园网页里，看见有几个筒子做京酱肉丝，有一位还特意给了我做详细方法，在这里先向他或她道谢。我做得不正宗，方法我也略改了些，但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉（一块）辅料黄萝卜（适量）红萝卜（适量）紫色包菜（适量）西芹（适量）配料甜面酱（适量）盐（适量）料酒（适量）胡椒面（适量）酱香...
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“一直以来，南宁的一道招牌---老友面，做法千变万化，到底怎样做才算正宗呢？经过一段时间的翻阅和行内咨询，其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料，谁都可以亲手DIY一碗自己享用，这里提到的关键几点：（一）酸辣椒；（二）猪油；（三）筒骨汤；（四）碎肉；（五）米醋；（六）酸笋；（七）豆豉；（八）配料...
