自制椰蓉手撕包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：30
牛奶 ：130
绵白糖 ：30
食盐 ：3
高筋面粉 ：220
酵母粉 ：3
鸡蛋液 ：25
黄油 ：25

辅料

椰蓉 ：50
杏仁片 ：适量
全蛋液 ：30

具体步骤

1.食材;

2.主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。启动揉面程序。

3.一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。

4.程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。

5.柔好的面团团好 放入容器中 盖上保鲜膜进行第一次醒发。

6.醒发面团的时候制作椰蓉馅；馅料中除杏仁片外所有食材一起放入容器中。

7.用手搓匀即成馅料备用。

8.面团醒发至两倍大

9.醒发好的面团揉匀排气，稍稍醒几分钟。

10.擀成薄面皮，并撒上一层做好的椰蓉馅，留出三分之一空白处。

11.跟叠被子一样叠成长方形状

12.叠好。

13.把叠好的面团切成窄条。

14.取一份切好的窄条像扭麻花一样扭一下。

15.放入模具中，均匀地摆放。

16.码放好后放入温暖潮湿处醒发两倍大后，轻轻刷上一层牛奶。撒上些杏仁片。

17.放入预热好的烤箱，170度20分钟左右。

烹饪技巧

烘烤中要注意观察，发现上色满意后一定及时盖上锡纸，防止烤糊这个食材量我用了两个六寸模具。