千味醉简单版红烧鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡 ：1公斤辅料
酱油 ：150精盐 ：6
白糖 ：50
料酒 ：50
水淀粉 ：40
植物油 ：160
葱姜 ：40
具体步骤
将鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；
葱切段,姜切片。
将油放锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。
另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖,鸡块.
开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡收汁，淋明油即可。
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