千味醉家常版红烧鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡 ：1只辅料
大蒜 ：适量生姜 ：适量
葱白 ：三四段
小红椒 ：5个
具体步骤
鸡切块，洗净，开水焯一遍。再用凉水冲净。
炒锅热油，油稍微多一点点。鸡块入锅炒几下，加生姜大蒜小红椒，翻炒至表皮金黄。
加两锅铲生抽，同量的料酒，老抽放一点点，大概一个小咖啡勺的量。翻炒均匀，加水没过鸡块，放进葱段。水开后转小火盖盖焖。
如果是容易熟的鸡，焖二十分钟就可以了，老母鸡就更久一些，拿筷子能轻松戳进鸡肉里就行了。这时候转大火，加盐和鸡精，收汁，礼成。
多留点汤汁，拌饭是极好的。
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