家庭版红烧鸡翅怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅中 ：500g
八角（大料） ：3枚
桂皮 ：1块
姜 ：25g
香葱 ：20g
冰糖 ：5粒
料酒 ：1汤匙（
老抽（深色酱油） ：1汤匙
生抽（浅色酱油） ：1汤匙（
盐 ：少量

辅料

具体步骤

1. 将鸡翅中用水煮熟，洗去浮沫沥干待用，此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫。

2. 锅中放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖，当冰糖熔化起泡时转小火，将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了，所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写。

3. 放入鸡翅炒匀，炒至鸡翅表面呈金黄色。

4. 加入料酒、生抽、老抽炒匀。

5. 加入开水，没过鸡翅，烧开，放入姜、葱段、八角（大料）、桂皮和适量盐。

6. 加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了。

7. 当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。