家庭版干锅鸡翅根怎么做又香又好吃
主料
鸡翅根 :1斤辅料
小葱 :2两蒜 :一头
姜片 :6大片
料酒 :适量
蚝油 :适量
糖 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
香油 :适量
干辣椒 :5-6个
香叶 :1片
具体步骤
1. 鸡翅根切块,放几片姜片,蚝油,生抽,料酒,少许糖,盐,腌制15分钟
2. 锅中放少许油,趁油温不热是放入干辣椒和香叶煸炒,辣椒炒出味道大火放入腌好的鸡块,再次放入2勺糖,小许生抽和料酒,翻炒大概2分钟
3. 另起一砂锅,锅底铺上小葱,姜片和包好的蒜。
4. 把炒好的鸡块放在铺好的葱姜蒜上,倒入半碗热水,水不用没过鸡块即可,
5. 放入盐,少许老抽上色,香油,盖好锅盖中火焖上大概20多分钟,
6. 听到砂锅发出滋滋的声响时说明锅里的水基本已经耗干,便可关火上桌
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