家庭版豆瓣酱烧鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :4个香菇 :7个
豆瓣酱 :一大勺
辅料
盐 :适量黄酒 :适量
白胡椒 :适量
糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 鸡翅洗净,冷水入锅,焯水,取出冲洗干净。
2. 用叉子在鸡翅上叉洞,用白胡椒、盐、黄酒均匀地涂沫在鸡翅上,腌制至少1小时,时间越长会更入味。
3. 家中正好有泡好的香菇,就把顶部切十字,准备和鸡翅一起烧。豆瓣酱准备好。
4. 坐锅热油,放姜片、豆瓣酱,转中小火,把鸡翅放入,双面煎透,煎时用铲子压一下。
5. 把香菇放入锅中,稍煸一下,放一小碗水,放葱结。
6. 大火煮开后转小火,其间用铲子压鸡翅。
7. 30分钟后转大火,放少许糖、盐,收至汁基本干,出锅装盆,把没收干的汁水淋在鸡翅上。
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