家庭版豆瓣酱炒茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

白砂糖 ：适量
猪肉馅 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1.茄子切成长条

2.把茄条放入微波炉三到五分钟让茄子变软出水 。然后挤掉茄子里的水份

3.肉馅用料酒和姜片腌一会

4.把肉末炒熟。盛出备用

5.锅内热油，小火将葱花炒香

6.放进茄条翻炒

7.倒入适量生抽和豆瓣酱翻炒五分钟

8.再倒入炒好的肉馅继续翻炒

9.出锅前加一点点糖即可

烹饪技巧

豆瓣酱里面含有盐分，放入适量少许的豆瓣酱既能提鲜又能保证宝宝的口味。平时在给宝宝做茄子时，有的妈妈习惯削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮吃哦。只要把茄子切成小条，做烂一点就可以了~