焦焦脆脆的溜肉段的做法怎么做又香又好吃
正宗的溜肉段大多数出自于东北,但是很多家庭的溜肉段都是经过改良的,并非原汁原味的东北口味,所以今天给小仙女们介绍一种正宗的东北口味溜肉段的做法,掌控火候很重要噢,焦焦脆脆的溜肉段,外焦内嫩,入味浓厚,居家的宝宝们赶紧自己动手试着做一份正宗的东北溜肉段吧
主料
猪肉 :适量辅料
青椒 :一个大蒜 :两瓣
白砂糖 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
味精 :少量
料酒 :少量
淀粉 :适量
生姜 :少许
鸡蛋 :一个
具体步骤
两份水,一份生抽,少量盐和味精,少量糖,调成碗汁
猪肉洗净,切成条状,加入腌制15分钟
淀粉中加入1个蛋清,加入腌制好的肉,给肉挂浆
锅中油六七成热,将肉段下锅炸,炸至金黄捞出
然后复炸一次
葱姜蒜切碎备用
锅中放油,葱姜蒜爆香
下入青椒炒至断生,下入肉段,倒入料汁翻炒均匀即可
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