美味的焦糖杏仁脆做法怎么做又香又好吃
焦糖杏仁脆做法,这是我在众多的饼干当作最喜欢的饼干之一,我觉得这个饼干不同于其它的饼干,他的味道超级香浓,吃下去让我久久不能忘怀,回味无穷,吃了一个还想吃第二个,根本听不下来,带着浓浓的焦糖味,做法简单,用来招待朋友,是极好的。
主料
细砂糖 :20香草精 :少许
黄油 :50
低筋面粉 :100
鸡蛋 :20
辅料
蜂蜜 :15淡奶油 :30
麦芽糖 :10
杏仁片 :70
具体步骤
1.准备饼底材料
2.准备内馅材料
3.先制作饼底:黄油软化后放入盆中拌匀
4.加入细砂糖,顺着一个方向搅拌均匀
5.加入几滴香草精拌匀
6.分两次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀
7.筛入低筋面粉
8.翻拌均匀
9.给9*18的慕斯模包裹上一层锡纸
10.把面团放入底部,用手压实压平整,用牙签在底部扎下一些小孔
11.放入预热好的烤箱,中层180度的,烘烤10分钟左右,表面微黄即可
12.做内馅:在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜。再放入淡奶油
13.最后放入黄油和细砂糖,小火加热至开始沸腾。加入杏仁片,小火继续煮几分钟,到汤汁收干即可
14.准备好烤好的饼底
15.将煮好的杏仁馅倒在派皮上,用刮刀涂抹均匀
16.美味的焦糖杏仁脆出炉了,放凉切件即可使用
主料是饼底的用料,辅料是内陷的用料1、冷却后再切块品尝,口感才会酥松。2、杏仁片不需要提前烤熟,可以直接使用。3、煮焦糖杏仁的时候,如果经常搅拌,杏仁片就碎成渣了,要轻手拌才行。4、用慕斯模一定要垫上锡纸,这样取出来才容易。5、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
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