酸豆角炒鸭肫怎么做又香又好吃
酸豆角炒鸭肫制作这道美食需要用心去制作,非常的美味,酸豆角可以促进人体的食欲,吃起来非常的美味,而且鸭肫中富含了十分的营养,所以这道美食非常值得我们去品尝。
主料
酸豆角 :100g鸭肫 :6个
辅料
姜 :适量料酒 :适量
盐 :适量
鸡精 :1勺
老抽 :适量
红尖椒 :适量
孜然粉 :2勺
具体步骤
1.鸭肫焯水,放入料酒去腥
2.尖椒切好,姜也切碎
3.酸豆角切好备用
4.鸭肫稍晚焯熟就可以切薄片,我刀功很烂
5.锅热,倒入多一些的油,油热放入姜
6.放入鸭肫大火快炒,炒的表面熟样放入孜然粉、盐2勺、料酒炒均匀
7.炒熟把鸭肫扒拉锅的一端
8.有底油放入辣椒翻炒
9.在放入酸豆角翻炒
10.酸豆角炒熟,把鸭肫一起翻炒
11.放入味精就可以出锅啦,在啰嗦句(在炒鸭肫盐一次放够,要咸一点好吃些,酸豆角是咸的不用放盐,鸭肫炒熟放锅的一边怕会老就倒入碗中备用)
如果嫌酸豆角太酸可以焯下水,喜欢辣的可以放小米辣,还可以放泡椒,怕腥可以放蒜还有各种酱
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