自制松仁玫瑰饼怎么做又香又好吃
主料
松仁 :20红糖玫瑰酱 :180
去皮白芝麻 :15
糯米粉 :90
植物油 :30
辅料
水油皮:普通面粉 :100水 :45
猪油 :25
细砂糖 :5
油酥:低筋粉 :80
具体步骤
1. 将玫瑰馅所需要的材料搅拌均匀,平分成12个小球备用。
2. 先和水油皮。揉匀面团,醒面15分钟。
3. 把油酥的材料混合,用手的温度融化猪油,和面粉揉成团。注意不要揉过度。平分成12个小团。
4. 把醒好的水油皮平分成12份,揉成团。把面团擀圆(就像擀饺子皮),之后把油酥包进去,封好口。
5. 把包好的面团擀成牛舌状,卷起来,醒面15分钟。
6. 把卷过一次的面卷再擀开,卷起来,醒面15分钟。
7. 把面团擀圆,包起玫瑰馅,封好口。用手压扁,放入烤盘。
8. 烤箱预热180度,烤15-20分钟。
一定不要省去醒酥皮的过程哦!而且擀长面团的时候也不可以太长,那样油酥会露出来啦。
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